130
Priprava testa za muffine:
- Pečico ogrejemo na 180 stopinj celzija.
- Presejemo in zmešamo suhe sestavine (moka, jedilni škrob, soda bikarbona, pecilni prašek ter sol).
- V drugi posodi mešamo z električnim mešalnikom jajca ter sladkor toliko dolgo, da se zmes podvoji. Dodamo olje in vanilijevo pasto ter zmešamo na hitro v enotno zmes.
- V posodo z mokrimi sestavinami dodamo suhe sestavine in pinjenec ter mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes. Pazimo, da ne mešamo predolgo.
- V pekač za muffine damo papirčke za muffine in jih napolnimo malo čez polovico ter dodamo košček Dorina Domaćice. Čokolado porinemo rahlo navzdol v maso. Čokolado lahko zamenjamo tudi z zdrobljeno Domaćico Malina.
- Pečemo cca. 15 min v predhodno ogreti pečici. Da je biskvit pečen preverimo tako, da zapičimo zobotrebec v testo. V kolikor je biskvit pečen, je zobotrebec čist.
Priprava kreme:
- Mascarpone in sladko smetano zmešamo v enotno zmes z električnim mešalnikom.
- Dodamo presejan sladkor v prahu in vanilijevo pasto ter mešamo dokler ne dobimo trde kreme.
- Shranimo v hladilniku do uporabe.
Sestava cupcakes-ov
- Ko so muffini ohlajeni, v sredini naredimo luknjico ter damo notri sveže maline.
- V dresirno vrečko damo kremo ter jo nabrizgamo na muffine.
- Okrasimo z Domaćico Malina ter zdrobljenimi liofiliziranimi malinami.
- Narejene cupcakes shranimo v hladilniku (boljši so, če so ohlajeni vsaj 2h).
