NOVOLETNA KRALJICA DOMAĆICA

Avtor/ica recepta

Sergeja Perc

Sestavine

BISKVIT:
  • 2 jajci
  • 60 dag sladkorja
  • 60 dag gladke moke
  • 1 žlička kakava v prahu
  VLAŽENJE BISKVITA:
  • 80 ml mleka
  • 1 vanili sladkor
  • 30 ml kremnega likerja
  KREMA:
  • 400 ml mleka
  • 4 rumenjaki
  • 60 g sladkorja
  • 1 vrečka vanilijevega pudinga
  • 2 vanili sladkorja
  • 4 liste želatine
  • 30 g mlečne čokolade Dorina
  • 30 g bele čokolade z malino Dorina
  • 260 g sladke smetane
  • 10 piškotov Domaćica
  ČOKOLADNI PRELIV:
  • 50 g jedilne čokolade Dorina
  • 60 g sladke smetane
  • 1 žlica kremnega likerja
  OKRASITEV:
  • Piškoti Domaćica
  • kokosova moka
  • čokoladne bele kroglice
  • sladkorne biserne perlice
 

Postopek

1895

Jajci s sladkorjem stepamo 10 minut. Dodamo kakav. Moko primešamo z lopatko.

Zmes vlijemo v pekač in pečemo 12 minut na 180 stopinjah.

Med peko pripravimo mešanico za vlaženje biskvit.

Ko se biskvit ohlaja skuhamo kremo.

3 dcl mleka zavremo, ostalo mleko gladko zmešamo z rumenjaki, sladkorjem, praškom za puding in vanilijev sladkor. Rumenjakovo zmes med mešanjem priliva o vrelemu mleku in skuhamo gosto kremo. Kremo ohlajamo 10 min in jo pokrijemo s plastično folijo. Stepemo sladko smetano in jo damo na hladno. Želatino, ki smo jo namakali v hladni vodi ožamemo in jo primešamo še topli kremi. Kremo razdelimo na dva dela. V enem delu stopimo mlečno čokolado,  v drugem delu pa belo čokolado.

Iz biskvita izrežemo kroge (od največjega do najmanjšega). Največji krog položimo na pladenj in ga navlažimo. Kremi primešamo sladko smetano in nasekljane piškote Domaćica ter jo namažemo po biskvitu. Pokrijemo z manjšim krogom, ga navlažimo in premažemo s svetlo kremo. Plasti ponavljamo, dokler ne pridemo do vrha smrečice.

Smrečico premažemo s čokoladno glazuro in nanjo polagamo piškote Domaćica. Spodnji del smrečice še premažemo s temno kremo in posujemo s kokosom, ki simbolizira sneg. Na smrečico še s pomočjo kreme pritrdimo čokoladne kroglice in perlice, ki simbolizirajo novoletne bunkice.

Ko ustvarite to novoletno kraljico Domaćica, naj se vam pod njo naseli zdravje, mir in ljubezen

DOBER TEK.