ROLADA S PIŠKOTOM IN MALINO

Avtor/ica recepta

Tanja Lapanja

Sestavine

SESTAVINE ZA BISKVIT:
  • 6 jajc
  • 6 žlic sladkorja
  • 1 vanilijev sladkor
  • 40g kokosove moke
  • 60g bele pšenične moke
  SESTAVINE ZA MASO:
  • 100g mletih Domaćica piškotov z malino
  • 150g kisle smetand
  • 60g malin
  • 20g sladkorja v prahu
  • 5 Domaćica piškotov z malino

Postopek

57

Postopek za biskvit:

Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo sladkor, vanilijev sladkor in mešamo tako dolgo, da masa malo posvetli in se poveča njen volumen. Dodamo moko, kokosovo moko in premešamo. Na koncu rahlo primešamo še stepene beljake. Maso razporedimo v pekač, obložen s peki papirjem in pečemo 15-20 min na 180°C, da dobimo biskvit zlato-rumene barve. Ko je biskvit pečen, ga zvijemo v rolado s pomočjo krpe. Počakamo da se biskvit ohladi.

Postopek za maso:

Piškote zmeljemo, dodamo sladkor, kislo smetano in premešamo. Dodamo še maline. Maso namažemo po biskvitu, potresemo z drobljenimi piškoti in zavijemo v rolado. Za nekaj ur rolado damo v hladilnik, da se okusi med sabo povežejo.

Pa dober tek!